Dr. Jennifer Schulz

Was bedeutet die Verbindung zwischen Mensch und Pflanze für dich?

„Verbindung bedeutet für mich, Menschen über Pflanzen mit großen Themen zusammenzubringen: Biodiversität, Klimaanpassung, Bodenschutz, aber auch Ernährung und Umweltbildung. Pflanzen schaffen Begegnung, Bewegung und gemeinsames Lernen – und sie helfen uns, die Verbindung zur Natur wieder stärker zu spüren. “

Welche Pflanze inspiriert dich besonders?

„Das kann ich nicht sagen. Aber eine Pflanze, die mich gerade sehr begeistert, ist der Chinesische Gemüsebaum. Er ist hier kaum bekannt, dabei sind seine Blätter essbar und nährstoffreich – und sie schmecken ein bisschen wie eine französische Gemüsesuppe. Gleichzeitig ist er einfach ein richtig schöner Baum.“